סוד קסמו של קפה טוב טמון במסורת שעומדת מאחוריו.
במלאכת היד שעוברת בין דורות, מאב לבן, ומנציחה את הטעם המוכר ממש כפי שהיה כאשר נלגם לראשונה.
כך גם התחיל סיפורו של קפה לוי, הרחק באיזמיר שבטורקיה. כמו רבים מבני עירו,
גם ליאון לוי עסק בטחינה של קפה ותבלינים. לאחר שעלה לארץ הוא לא פסק ממלאכתו
ופתח חנות קטנה בשוק התקווה..

כמעט 80 שנה עברו מאז אך קפה לוי עדיין נותר מוסד ידוע בנוף המקומי.
בנו של ליאון, יצחק ונכדו דניאל, ממשיכים לתרגם את עבודתו במיומנות יתרה על ידי הקפדה
על הסטנדרטים הנוקשים שליוו את עבודתו עוד בימים ההם: טריות, איכות ושירות.
מכונות הקלייה הישנות עדיין פועלות ומעניקות לקפה את טעמו המזוהה והייחודי של המקום.
מבט אחד מספיק – מיד מבינים שזהו עסק שעובד כבר 3 דורות.